پستۀ خندان!! اگر به مغز پسته در پوستۀ آن نگاه کنید، گمان می‌برید که پسته در حال خندیدن است! به همین دلیل پسته در چین به‌عنوان آجیل شاد و در ایران به‌عنوان آجیل خندان شناخته می‌شود. در طول سال نو چینی، اغلب از مغزی‌جات به عنوان هدیه استفاده می‌شود چون نمادی از سلامتی، شادی

مطالعه‌ای برای ارزیابی تأثیر مصرف پسته به‌عنوان عصرانه در جذب انرژی در وعدۀ غذایی بعدی، سیری، و آنتروپومتری در زنان سالم انجام شد. دلیل این پژوهش: پسته حاوی مواد مغذیِ باکیفیت چون پروتئین، فیبر، فیتواسترول، و آنتی‌اکسیدان است. به‌علاوه، پسته به‌طورطبیعی عاری از کلسترول است. پستۀ دامغان حاوی مقدار زیادی اسیدهای چرب غیراشباع (%53 از

براساس دستورالعمل‌های رژیم غذایی، آجیل‌ها از جمله پسته سرشار از مواد مغذی هستند که می‌توانند جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی سالم ما داشته باشند. پسته همچنین غذایی پروتئینی است که می‌تواند نقش خاصی در تأمین مواد مغذی موردنیاز و سلامتی بدن ایفا کند. شواهد علمی حاکی از آن است که مصرف بادام‌زمینی و برخی آجیل‌های

  وقتی پای سلامت بدن و مواد مغذی پسته در میان باشد، تحقیقات علمی بی‌شماری ثابت می‌کنند که مصرف پسته به داشتن قلب و عروقی سالم کمک می‌کند. اگر قصد دارید برای حفظ سلامت قلب خود رژیم غذایی سالمی بگیرید، مغزیجات درختی مانند پسته را به آن بیفزایید. شواهد علمی حاکی از آن است که

  مطالعه‌ای نشان می‌دهد که مصرف روزانه آجیلْ عملکردهای اصلی مغز مانند شناخت، یادگیری و حافظه را بهبود می‌بخشد. محققان دانشگاه لوما لیندا در ایالات متحده دریافتند که مصرف بعضی از آجیل‌ها باعث تحریک بیشتر چند فرکانسِ مغز می‌شود. برای مثال، پسته باعث ایجاد بیشترین پاسخ امواج گاما در مغز می‌شود که این پاسخ برای