وقتی پای سلامت بدن و مواد مغذی پسته در میان باشد، تحقیقات علمی بی‌شماری ثابت می‌کنند که مصرف پسته به داشتن قلب و عروقی سالم کمک می‌کند. اگر قصد دارید برای حفظ سلامت قلب خود رژیم غذایی سالمی بگیرید، مغزیجات درختی مانند پسته را به آن بیفزایید. شواهد علمی حاکی از آن است که مصرف روزانۀ 42.6 گرم آجیل، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. شما می‌توانید پسته را به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم با درصد کلسترول و چربی اشباع‌شدۀ پایین، مصرف کنید. اگر در حال حاضر عروق خونی سالم و سطح کلسترول نرمالی دارید، مقدار مشخصی پسته به رژیم غذایی خود بیفزایید تا معجزه‌اش را ببینید.
