پسته: پروتئین کامل گیاهی
من به‌عنوان یک متخصص تغذیه، اهمیت پروتئین را در رژیم غذایی درک می‌کنم. ورزشکاران حرفه‌ای یا افرادی که سعی می‌کنند سبک زندگی سالم‌تری داشته باشند، به پروتئین نیاز دارند. بدن از پروتئین برای عملکردهای مختلف ازجمله ساخت، تقویت و ترمیم بافت‌ها استفاده می‌کند. قطعات سازندۀ پروتئین شامل 20 آمینواسید است که بدن 11 مورد از آنها را تأمین می‌کند. بقیۀ 9 مورد چطور؟ این موارد از غذاهایی که مصرف می‌کنیم، تأمین می‌شوند. غذاهایی که شامل تمام آمینواسیدهای ضروری ما هستند، کامل نامیده می‌شوند و غذاهایی که شامل یک یا چند مورد از آمینواسیدهای ضروری هستند، ناکامل نامیده می‌شوند.
فواید سلامتی پسته، به‌خوبی شناخته شده و موردتوجه قرار گرفته‌اند. پسته شامل آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی می‌باشد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن ما خواهند شد. همچنین پسته به‌عنوان یکی از تنقلات با میزان کالری پایین است. با وجود تمام این فواید، پسته تا الان به‌عنوان یکی از غذاهای ناکامل شناخته می‌شد. مطالعات اخیر نشان داده‌اند که پسته بوداده شده مورد تأیید سازمان غذا و دارو آمریکا است، بنابراین به‌عنوان غذای کامل می‌توان مصرف کرد. این یک معامله عالی به دلایل مختلفی است، یکی از این دلایل، عالی و کامل بودن پسته از نظر مواد مغذی، در زمان ماندن در خانه است.
در هفته‌های اخیر، مردم سؤالات متعددی درمورد چگونگی افزایش‌نیافتن وزن در مدت ماندن در خانه از من پرسیده‌اند. بسیاری از مردم، خود را از روال عادی زندگی خارج می‌کنند، نمی‌توانند به باشگاه بروند و میان وعده‌های زیادی را مصرف می‌کنند. این یک سناریوی رایج برای همۀ ماست و کاملاً قابل‌درک است. با این اوصاف، باید مطمئن شویم که اگر میان وعده مصرف می‌کنیم، غذایی را انتخاب کنیم که ما را سیر کرده و مواد مغذی مفیدی را برای بدن ما فراهم کند. من نمی‌توانم غذایی بهتر از چیزی که شامل فیبر، پروتئین، آنتی‌اکسیدان و یک طعم خوشمزه باشد را پیدا کنم. همچنین پسته به ما کمک می‌کند که برای انجام امور در داخل خانه، احساس سیری و انرژی کافی کنید. هنگام کار با ورزشکاران، ما دائماً در تلاش هستیم تا مطمئن شویم که آنها به اندازۀ کافی پروتئین مصرف می‌کنند تا بدن خود را پس از تمرینات ورزشی، به‌خوبی بازیابی کنند و به آنها کمک کنیم تا در طول فصل فوتبال، سالم و لاغر بمانند. ما همیشه در تلاش برای برتری نسبت به بقیه هستیم. به‌عنوان یک متخصص تغذیه، من همیشه در تلاش هستم که غذاهای سالم و کامل را برای ورزشکاران تجویز کنم. ما تا آنجا که می‌توانیم بر منابع پروتئینی تکیه می‌کنیم. برای دریافت مقادیر کافی پروتئین از منابع حیوانی و همچنین منابع گیاهی استفاده می‌کنیم. مصرف پسته به‌عنوان اصلی‌ترین پروتئین کامل گیاهی، ابزار دیگری را برای کمک به ورزشکاران در بالاترین سطح، ارائه می‌دهد تا شانس زیادی را برای برنده‌شدن تیم، فراهم کند.
