پسته یک مغز مؤثر برای سلامت انسان است؛ ارزیابی و بررسی

پسته یک مغز مؤثر برای سلامت انسان است؛ ارزیابی و بررسی
مجله: Pistachio and Health Journal

آجیل‌ها به عنوان منبع مفیدی از تغذیه برای سلامت انسان شناخته می‌شوند.

 آمار مصرف آجیل:
بادام (30%) و گردو (20%) پرمصرف‌ترین آجیل‌ها در جهان.
پسته (15%) و فندق هندی (11%) در رده‌های بعدی قرار دارند.

ارزش غذایی پسته:
_پسته حاوی میکرو مغذی‌های طبیعی و غنی از توکوفرول، فیتواسترول‌ها و کاروتنوئیدها.
_پروتئین تقریباً 20% از وزن پسته را تشکیل می‌دهد.
_محتوای بالای فیبر و چربی‌های اشباع نشده.

پسته و پروفایل لیپید خون:
هیپرلیپیدمی به عنوان یک عامل خطر برای اختلالات متابولیک.
مصرف پسته می‌تواند کلسترول کل و LDL را کاهش دهد.

پسته و متابولیسم گلوکز:
دیابت به عنوان یک بیماری سیستمیک و متابولیک.
پسته می‌تواند در مدیریت دیابت بارداری مؤثر باشد.

پسته و فشار خون:
فشار خون به نیروی پمپاژ قلب اطلاق می‌شود.
مصرف پسته می‌تواند فشار خون سیستولیک را کاهش دهد.

پسته و کنترل وزن بدن:
پسته دارای محتوای بالای فیبر که به کاهش BMI کمک می‌کند.
مصرف روزانه پسته به بهبود کیفیت رژیم غذایی کمک می‌کند.

نویسندگان: Mehrnoosh Mehrabian et al.