تأثیر زمان‌های برداشت زودهنگام بر کیفیت مغز و ویژگی‌های فیزیولوژیکی درختان پسته (Pistacia vera)
عنوان:
تأثیر زمان‌های برداشت زودهنگام بر کیفیت مغز و ویژگی‌های فیزیولوژیکی درختان پسته (Pistacia vera)
پنج زمان برداشت (27 تیر، 16 مرداد، 27 مرداد، 6 شهریور) در طول چهار سال (2008-2011) مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد که وزن مغز، تغییر رنگ پوست، شکستگی مغزها و درصد مغزهای نارس تحت تأثیر زمان برداشت قرار می‌گیرد. به‌طور کلی، برداشت زودهنگام پسته به لحاظ شاخص‌های سلامتی، ارزش غذایی و رنگ مغزها مطلوب است، اما از نظر عملکرد (تولید مغز و مغز در هکتار) برای تولیدکنندگان مناسب نیست.
روش ها:
پنج زمان برداشت مختلف در یک طراحی آزمایشی تصادفی بررسی شد و ویژگی‌های مختلف مغز پسته اندازه‌گیری شد.
نتایج:
وزن مغزهای تازه و خشک در برداشت‌های مختلف متغیر بود و برداشت زودهنگام (27 تیر) کمترین تولید را داشت.
درصد مغزهای نارس و شکسته تحت تأثیر زمان برداشت قرار گرفت.
مقادیر بالای پتاسیم، کلسیم و پروتئین در برداشت زودهنگام مشاهده شد.
رشد شاخه‌های جدید و درصد جوانه‌های رویشی و زایشی تحت تأثیر زمان برداشت قرار نگرفت.
نتیجه‌گیری: برداشت زودهنگام پسته از نظر کیفیت و ارزش غذایی مطلوب است، اما به دلیل کاهش عملکرد، ممکن است برای تولیدکنندگان مناسب نباشد. این امر می‌تواند به پایداری باغات کمک کند.
این مقاله به‌خوبی نشان می‌دهد که برداشت زودهنگام می‌تواند به بهبود کیفیت و ارزش غذایی پسته کمک کند، اما باید توجه داشت که این روش ممکن است منجر به کاهش عملکرد درختان پسته شود.